Restaurante SUMAQ - Palma

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Carrer de Cotoner,44, Illes Balears, Palma, 07013

En Sumaq (palabra quechua que significa bueno, rico, delicioso) somos

conscientes de la necesidad de conectar, y asumimos con humildad el gran reto

de conocer y re-descubrir este hermoso Perú plagado de paisajes, de cultura y

tradiciones, de historias pero, sobre todo, de aquellos que las viven y las narran

como yo, Irene Gutiérrez. Nuestro concepto es traer a Palma parte de la vasta

biodiversidad que Perú ofrece, desde la costa del Pacífico, la Amazonía y las

alturas de los Andes, presentados a través de mi propuesta: cocina peruana

fusión fundamentada en el entendimiento profundo de alimentos, naturaleza,

culturas y, entorno, el entorno que representa Mallorca que le da ese toque de

fusión excepcional. Espero llegar a vosotros que sois la razón de Sumaq

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